ปัจจัยที่ควรคํานึงในการเก็บรักษาอาหารสดมีอะไรบ้าง
อาหารเป็นสิ่งที่เราต้องกินทุกวัน และจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อมันเสียแล้วกินมันเข้าไป แน่นอนว่ามันจะทำให้เราป่วย และอาจร้ายแรงมากกว่านั้น การถนอมอาหารจึงสำคัญอย่างมากในทุกวันนี้ ถึงแม้ว่าเราจะโยนใส่ตู้เย็นแล้วก็ใช่ว่าจะรักษาคุณภาพให้สดใหม่ได้อยู่ตลอดเวลา การจะป้องกันปัญหาได้จะต้องรู้ก่อนว่าทำไมอาหารถึงเน่าเสีย อะไรเป็นสาเหตุที่ทำให้อาหารของเรามีกลิ่นเหม็น สาเหตุของการเน่าเสีย อาหารสดมักจะเน่าเสียได้ง่ายถ้าทิ้งไว้ในอุณภูมิห้อง และจะเน่าเสียเร็วขึ้นเมื่ออุณภูมิห้องร้อนขึ้น สาเหตุก็เพราะการเติบโตของเชื้อโรคภายใน ในอากาศเรามีเชื้อโรคอยู่เต็มไปหมดเพียงแต่เราไม่เห็น บางชนิดไม่ส่งผลกับมนุษย์เป็นส่งผลกับอาหารของเราเป็นอย่างมาก เมื่อพวกเขาตกลงบนอาหารของมันก็จะแพร่ไปทั่วอย่างรวดเร็ว ทำให้อาหารเริ่มเปลี่ยนสี ส่งกลิ่น นอกจากนี้ยังมีปัจจัยอื่นๆที่ทำให้มันเน่าเสียได้อีก ได้แก่ 1.แบคทีเรีย แบคทีเรีย (Bacteria) พวกมันเป็นจุลินทรีย์ที่มีมากที่สุดที่พบในโลก พวกมันมีขนาดเล็กและมีรูปร่างที่แตกต่างกัน แบคทีเรียบางชนิดก็มีประโยชน์เช่นกัน […]
